Strudel di Carne Speziato

Benedetta Parodi ha definito questo piatto uno strudel "strepitoso" ed in effetti non ha tutti i torti! Perfetto per essere consumato come antipasto o come piatto unico, anche freddo, la farcia di questa pasta sfoglia speziata al curry è formata da carne e taccole (o piattoni).

Puntata I Menu di Benedetta: 19 Aprile 2012 (Menu Schiscetta)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Strudel di Carne Speziato per 4 persone:

• 150 gr di piattoni 
• 3 cipollotti 
• olio 
• zenzero fresco qb 
• 300 gr di carne trita di manzo 
• 2-3 cucchiai di curry 
• 2 rotoli di pasta sfoglia 
• sale

Procedimento ricetta Strudel di Carne Speziato di Benedetta Parodi

1. Lessare i piattoni in acqua salata
2. Affettare i cipollotti e rosolarli in un filo d'olio
3. Aggiungere zenzero grattugiato e carne al soffritto mescolando bene.
4. Per la salsa tostare leggermente olio e curry in un pentolino.
5. Spennellare le sfoglie con la salsa al curry e farcirle col composto di carne e i piattoni tritati grossolanamente al coltello, più qualche piattone intero.
6. Richiudere gli strudel disposti su teglia con carta forno e spennellarli anche fuori con la salsa.
7. Cuocere a 200 gradi per 30 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7