Pollo al Miele con Riso Basmati

Per la ricetta salva-cena di oggi Benedetta decide di preparare un piatto unico utilizzando il pollo, una carne versatile e soprattutto molto veloce da cucinare. Il piatto è un pollo al miele, accompagnato da riso basmati.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 gennaio 2013 (Menu Scacciapensieri)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Pollo al Miele con Riso Basmati per 4 persone:

• 250 gr di riso basmati
• sale
• 2 spicchi di aglio
• olio
• peperoncino qb
• 300 gr di broccoli e cavolfiori decongelati
• acqua di cottura qb
• 1 petto di pollo
• farina qb
• vino bianco qb
• il succo di 1 limone
• 1 cucchiaio di miele

Procedimento ricetta Pollo al Miele con Riso Basmati di Benedetta Parodi

1. Cuocere il riso in acqua bollente.
2. In una padella imbiondire l'aglio schiacciato con l'olio e un po' di peperoncino.
3. Aggiungere broccoli e cavolfiori in padella, aggiustare di sale e unire un paio di mestoli di acqua di cottura.
4. Chiudere con il coperchio e portare a termine la cottura delle verdure togliendo il coperchio negli ultimi due o tre minuti, allungando con acqua di cottura se necessario.
5. Tagliare il pollo a bocconcini, infarinarlo e rosolarlo bene in un'altra padella riscaldata con un po' d'olio.
6. Salare la carne, poi sfumare con il vino bianco.
7. Irrorare con succo di limone, aggiungere il miele e lasciare caramellare velocemente.
8. Nel frattempo scolare il riso e unirlo alle verdure in padella.
9. Impiattare i bocconcini di pollo accompagnati dal riso alle verdure.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7