giovedì 6 ottobre 2011

Pasta al Pesto Trapanese

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Se volete preparare una cena con amici in cui sono presenti molti invitati, la pasta al Pesto siciliano è particolarmente indicata: con ingredientio.

Puntata I Menu di Benedetta: 2011 (Menu Siciliano)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Pasta al Pesto Trapanese per 4 persone:
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 3 cucchiai di mandorle
  • basilico qb
  • 4 pomodori
  • 400 gr di spaghetti alla chitarra di pasta fresca
  • sale grosso
  • sale fino
  • 1 dl. di olio
Procedimento ricetta Pasta al Pesto Trapanese di Benedetta Parodi
  1. Tritare aglio, mandorle e basilico nel mixer assieme all'olio e un po di sale.
  2. Scottare i pomodori interi immersi nell'acqua di un pentolino.
  3. Pelare i pomodori e tagliarli a dadini.
  4. Lessare la pasta.
  5. Unire i pomodori al pesto.
  6. Condire la pasta con il pesto trapanese.


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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