Spezzatino di Legumi

L'angolo con lo specialista di questa sera vede protagonista lo chef di un noto ristorante vegetariano milanese che cucina uno spezzatino di legumi. Scopriamo tutte le particolarità di questo piatto e come cucinarlo.

Insalata di Orzo e Farro

Questa insalata di orzo e farro cucinata oggi da Benedetta Parodi, oltre ad essere un piatto molto genuino, è anche perfetto per essere trasportato in una ciotolina e magari consumato in pausa pranzo fuori casa. Si tratta infatti di un piatto freddo per niente sugoso. Scopriamo la sua ricetta qui di seguito.

Salsicce e Cicerchie

Salsicce e Cicerchie, presentato oggi da Benedetta Parodi, è un piatto molto antico, cucinato con un legume noto fin dai tempi degli etruschi. Vediamo dunque la ricetta per questo secondo di carne.