mercoledì 26 marzo 2014

Pizza-Focaccia alla Marinara con Vongole

Pizza-Focaccia alla Marinara con Vongole di Benedetta Parodi
Una pizza-focaccia un po' diversa dal solito quella che ci propone stasera Benedetta Parodi: la base è simile ad una marinara, con pomodoro e aglio, ma il vero ingrediente di questo piatto sono le vongole! Scopriamo come cucinarla.

Tratta da: Molto Bene del 26 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Pizza-Focaccia alla Marinara con Vongole per 4 persone:
  • 1 cipolla
  • Olio
  • 100 g di vongole decongelate
  • 300 g di passata di pomodoro
  • Basilico qb
  • Sale
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 panetto di pasta per la pizza
Procedimento ricetta Pizza-Focaccia alla Marinara con Vongole di Benedetta Parodi
  1. Affettare la cipolla a rondelle poi rosolarla in un pentolino con un po' d'olio e lasciarla appassire leggermente.
  2. Nel frattempo stendere in una placca con carta forno unta d'olio la pasta per pizza (precedentemente fatta lievitare per almeno mezzora).
  3. Aggiungere le vongole decongelate e la passata di pomodoro alle cipolle.
  4. Unire basilico, sale e aglio al sugo e farlo ridurre un po su fiamma vivace.
  5. Farcire la pizza-focaccia con il sugo alle vongole, dopo aver rimosso lo spicchio d'aglio.
  6. Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per circa 10 minuti.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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