Mini Krapfen (Bomboloni) alla Marmellata

Chi di voi sa resistere ai mini krapfen (o mini bomboloni) quando sono presenti sul classico vassoio di pasticcini? Oggi con Benedetta Parodi scopriamo come prepararli fatti in casa, nella versione alla marmellata (ma con lo stesso procedimento si possono fare anche ripieni di crema, nutella, ecc)

Arrubiolus

Gli arrubiolus sono dei dolcetti tipici sardi diffusi un po' ovunque sull'isola anche con nomi diversi. Si tratta di frittelle alla ricotta e miele particolarmente consumate nel periodo di carnevale ma adatti comunque ad ogni occasione. Vediamo come li ha cucinati Benedetta.

Migliaccio

Nella puntata dedicata alla cucina campana Benedetta cucina un dolce tipico del carnevale napoletano, molto buono e perfetto per chi non mangia la farina: infatti l'ingrediente principale dell'impasto è il semolino, che viene preparato con una crema al latte e ricotta.

Chiacchiere di Carnevale

Un dolce tipico ed immancabile nel Carnevale proposto da Benedetta questa sera: sono le Chiacchiere, le classiche striscioline di pasta dolce fritte che tanto piacciono ai bambini. Questa ricetta è tradizionale di tante regioni italiane, in cui assume vari nomi, come frappe, bugie, cenci e tanti altri.

Bignè della Principessa e del Ranocchio

Il dolce della puntata di questa sera si ispira al famoso film d'animazione Disney "La principessa e il ranocchio", in cui sono presenti questi bignè-frittelle tipiche del carnevale di New Orleans tra tante altre ricette e piatti creoli. Ecco come si fanno.

Krapfen

Ecco la ricetta per preparare dei dolci davvero irresistibili e che non hanno bisogno di presentazione: i Krapfen, qui nella versione cucinata oggi da Benedetta Parodi che prevede un ripieno di marmellata di albicocche.

Fritole Veneziane

Nel giorno di carnevale non si può rinunciare ad un dolce fritto: ecco perchè Benedetta Parodi ci suggerisce questa ricetta delle fritole veneziane per completare il menu a tema di oggi! Vediamo come si preparano.

Carpaccio dell'Harry's Bar

Il carpaccio è una ricetta di origine Veneziana che Benedetta Parodi oggi ripropone nel suo menu nella versione dell'Harry's Bar. Di seguito ingredienti e procedimento completo per preparare anche la salsa che lo accompagna.

Tortelli di Carnevale

Qui vediamo la ricetta di Benedetta Parodi per preparare i tortelli di carnevale, che sono una specie di bignè morbidosi che possono essere farciti anche con la crema. Ecco ingredienti e procedimento come visto in tv.

Frittelle di Mele

Le frittelle di mele sono davvero un dolce eccezionale, dal sapore davvero irresistibile. Qui di seguito vediamo come le prepara Benedetta Parodi seguendo la ricetta tramandata dalla nonna.

Schiacciata Fiorentina

La schiacciata fiorentina, preparata sapientemente da Benedetta Parodi, è un dolce classico ma che viene mangiato in particolare nel periodo di Carnevale, motivo per il quale è stata inserita nel menu a tema di oggi. Ecco la ricetta completa.

Chiacchiere (o Frappe)

Carnevale si avvicina e Benedetta Parodi ci mostra come preparare uno dei dolci fritti di carnevale piu famosi, specialmente nel lazio e in emilia-romagna: le chiacchiere (conosciute anche come frappe).