Pere Caramellate

Per questa puntata Benedetta Parodi ha scelto un dolce semplice aromatizzando della frutta cotta, le pere, ideale per chi, a casa con l'influenza, è costretto ad un menù senza troppi eccessi. Ecco come le ha preparate.

Puntata I Menu di Benedetta: 26 gennaio 2012 (Menu Febbre)
Tempo preparazione e cottura:  40 min. ca.

Ingredienti Pere Caramellate per 4 persone:

• 4 pere kaiser 
• 2 bicchieri di zucchero
• 2 bicchieri di vino bianco
• 2 chiodi di garofano
• bacche di ginepro qb

Procedimento ricetta Pere Caramellate di Benedetta Parodi

1. Mettere le pere in un pentolino con zucchero, vino bianco, chiodi di garofano e bacche di ginepro.
2. Lasciare sobbollire a fuoco dolce per mezzora coperto.
3. Togliere le pere e impiattarle.
4. Rimettere il pentolino con lo sciroppo sul fuoco pochi minuti per fare caramellare. Attenzione a non far rapprendere troppo.
5. Versare lo sciroppo caramellato sulle pere e servire intiepidite.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7