Carrot Cake

Tipico dolce inglese questa torta ha una glassatura particolare chiamata frosting, fatta con formaggio. Non esiste Carrot Cake senza Frosting, e Benedetta a fatto Molto Bene questa ricetta!

Tratta da: Molto Bene del 25 marzo 2015
Tempo preparazione e cottura: 45  min. ca.

Ingredienti Torta di  Carote per 8 persone:

• 3 uova
• 110 g di zucchero di canna 
• 170 ml di sciroppo d’acero
• 180 ml di olio di semi
• 190 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• ½ cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 2 carote 
• 90 g di noci
• Per il frosting:
• 250 g di formaggio spalmabile 
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina 
• Per decorare: 
• ½ carota 

Procedimento ricetta Carrot Cake  di Benedetta Parodi

1. In una ciotola montare le uova assieme allo zucchero
2. Aggiungere lo sciroppo di acero e l'olio di semi.
3. In fine incorporare anche la farina con lievito e vanillina, bicarbonato e cannella.
4. Tritare noci e carote e unirle all'impasto.
5. Versare il tutto in una tortiera foderata di carta forno.
6. Infornare a 180° per 40 minuti.
7. Nel frattempo preparare il frosting unendo vanillina e zucchero al formaggio. 
8. Sformare la torta di carote e lasciarla intiepidire. 
9. Coprire la torta con la crema di formaggio e decorare a piacere con altre carote.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV