Linzertorte

Chi è stato in Austria non può essersi lasciato sfuggire l'occasione di gustare uno dei dolci tipici più famosi e golosi: la Linzertorte, con le nocciole e la confettura. Se vi siete mai chiesti come fare per riproporla nella vostra cucina, ecco la ricetta di Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 settembre 2012 (Menu Souvenir dell'Estate)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Linzertorte per 6/8 persone:

• 250 gr di nocciole
• 350 gr di farina integrale
• 1 bustina di lievito
• 170 gr di burro
• cannella qb
• 1 chiodo di garofano
• 70 gr di zucchero
• 2 uova (+ 1 per spennellare)
• 2 cucchiai di miele
• 350 gr di confettura di more
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Linzertorte di Benedetta Parodi

1. Tritare al mixer le nocciole con farina integrale.
2. Aggiungere lievito, burro, cannella, chiodo di garofano, zucchero, uova e miele e tritare il tutto nuovamente.
3. Lasciare riposare la pasta in frigo avvolta da pellicola trasparente.
4. Stendere 3/4 della pasta in una tortiera antiaderente foderando anche i bordi.
5. Farcire il guscio con la marmellata.
6. Stendere la pasta restante sul piano, ricavarne delle striscioline e disporle sulla torta come fosse una crostata.
7. Spennellare la superficie con l'uovo e infornare a 180 gradi per circa mezzora

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7