Amatriciana Del Duca

Lo chef romano Davide Del Duca ci presenta oggi in compagnia di Benedetta Parodi la sua ricetta per realizzare una amatriciana davvero spettacolare, con il guanciale croccante e l'immancabile pecorino romano. Vediamo tutti i segreti di questo piatto.

Coda alla Vaccinara

Una ricetta preziosa tipica della cucina povera romana: è la coda alla vaccinara, un piatto di carne davvero delizioso da servire con un purè che qui vediamo cucinato da Benedetta con la sua ricetta di famiglia.

Gnocchi alla Romana

Gli gnocchi alla romana sono dei dischetti di semolino tipici della cucina tradizionale laziale. Una volta cotto il semolino nel latte, questi gnocchi vengono gratinati al forno con il formaggio e serviti subito. Benedetta questa sera ci insegna a prepararli secondo la sua ricetta, accompagnata dalla gradevole presenza dell'attore e modello brasiliano Bruno Cabrerizo.

Gran Fritto alla Romana

Per presentare il vero fritto alla romana della vigilia di Natale Benedetta Parodi si affida ad un'esperta della cucina romana, Anna Dente, che svela i segreti della sua ricetta da preparare, tra le altre cose, con fiori di zucca, carciofi, zucchine e ricotta.

Pollo con Peperoni

Con la sua simpatica presenza Antonello Fassari cucina per Benedetta un Pollo con i Peperoni secondo la ricetta tipica della cucina tradizionale romana. Scopriamo insieme come preparare questo piatto davvero gustoso e saporito.

Crostata di Ricotta e Amarene

Vediamo di seguito la ricetta della Crostata di Ricotta e Amarene, il dolce cucinato da Benedetta Parodi per il Menu Romano, presentato nella puntata di oggi.

Fiori di Zucca Fritti

Un antipasto veloce da preparare e semplice: i fiori di zucca fritti. Vediamo come Benedetta ha preparato questi stuzzichini croccanti fuori e morbidi dentro in pochi e semplici passi.

Saltimbocca alla Romana

Benedetta Parodi, in compagnia di Lillo, ha presentato oggi un piatto tipico della cucina laziale: i saltimbocca alla romana. Per preparare questi involtini di carne e prosciutto serve veramente poco tempo, e il risultato è davvero ottimo. Ecco la ricetta completa.

Bucatini Alla Amatriciana

Il primo piatto presentato da Benedetta Parodi oggi è un classico della cucina romana: i Bucatini alla Amatriciana. Questo piatto di pasta è cucinato con guanciale, pecorino, peperoncino e sugo di pomodoro per creare un gusto ricco e deciso. Ecco la ricetta completa