Pasta con Fave Guanciale e Pecorino

Un primo piatto molto italiano, come ogni pasta asciutta che si rispetti. Seguendo la tradizione della cucina romana, Benedetta Parodi cuoce al dente dei paccheri che condirà con un sugo di Fave e Guanciale. Il tocco finale: una manciata di pecorino e del pepe macinato fresco. Ecco come preparare la ricetta Pasta con fave Guanciale e Pecorino di Molto Bene!

Amatriciana Del Duca

Lo chef romano Davide Del Duca ci presenta oggi in compagnia di Benedetta Parodi la sua ricetta per realizzare una amatriciana davvero spettacolare, con il guanciale croccante e l'immancabile pecorino romano. Vediamo tutti i segreti di questo piatto.

Pasta alla Gricia con Cipolle Caramellate

Rivisitazione di un piatto antichissimo della cucina laziale, la pasta alla gricia, preparata con i classici guanciale e pecorino a cui Benedetta Parodi aggiunge una nota di sapore in più: le cipolle rosse caramellate.

Mezze Penne alla Gricia

Le mezze penne alla gricia sono un piatto davvero veloce da preparare, come ci dimostra Benedetta con il suo salva cena di oggi. Una pasta condita con guanciale e ricotta.

Tagliatelle ai Porri e Guanciale

Il guanciale, al pari della pancetta, è un prezioso alleato quando si vuole preparare un primo saporito con poco tempo a disposizione. Non a caso Benedetta utilizza proprio questo ingrediente per cucinare la ricetta salva-cena di stasera, delle tagliatelle con crema di guanciale e porri accompagnate da salvia fritta. Tutto in meno di 10 minuti!

Paté alla Melagrana

Il menu di Benedetta Parodi prevede oggi il Paté alla Melagrana, che unisce il sapore forte del composto di carne e guanciale con il sapore aspro e tagliente della melagrana che va a ricoprire con uno strato gelatinoso e colorato di rosso, giusto in tema per il Natale.

Bucatini Alla Amatriciana

Il primo piatto presentato da Benedetta Parodi oggi è un classico della cucina romana: i Bucatini alla Amatriciana. Questo piatto di pasta è cucinato con guanciale, pecorino, peperoncino e sugo di pomodoro per creare un gusto ricco e deciso. Ecco la ricetta completa

Carbonara Mughini

Giampiero Mughini, ospite di oggi della cucina di Benedetta Parodi, ha cucinato assieme alla padrona di casa una pasta alla carbonara molto saporita, ideale per una cena dell'ultimo minuto. Ecco come cucinare questo primo velocissimo.