Nidi di Spaghetti Gratinati

Come primo piatto del menu di oggi Benedetta Parodi ci prepara una pasta gratinata un po' artistica in compagnia di Giovanni Muciaccia di Art Attack. Si tratta di nidi di spaghetti con sugo alle olive e gratinati con la burrata. Un piatto molto bello oltre che buono ma anche piuttosto semplice da preparare.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 Maggio 2012 (Menu Prima Comunione)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Nidi di Spaghetti Gratinati per 4 persone:

• 600 gr di polpa di pomodoro
• olio
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• basilico
• peperoncino
• 80 gr di olive taggiasche
• 40 gr di capperi
• 400 gr di spaghettoni
• 1 burrata
• pangrattato qb
• parmigiano qb

Procedimento ricetta Nidi di Spaghetti Gratinati di Benedetta Parodi

1. Mettere a scaldare la passata in padella con olio aglio sale e basilico.
2. Tritare olive e capperi e aggiungerli al sugo.
3. Lessare la pasta, scolarla e ripassarla sul fuoco nella padella con il sugo e un po' d'olio e peperoncino.
4. Formare i nidi di spaghetti arrotolando la pasta con la forchetta e con l'aiuto di un mestolo (vedi video) e disporli in una pirofila unta d'olio.
5. Farcire ogni nido con un pezzetto di burrata e completare con pangrattato e parmigiano.
6. Gratinare in forno per 5 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7
Apri il VIDEO COMPLETO con Giovanni Muciaccia tratto da La7