Puntata I Menu di Benedetta: 14 settembre 2012 (Menu Ultime Scampagnate)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.
Ingredienti Ciambella Calabrese per 4/6 persone:
- olio
- 1 melanzana
- 2 cipollotti
- 2 peperoni
- 4 pomodori perini
- sale
- peperoncino qb
- 1 ciambella di pane
- passata di pomodoro qb
- basilico qb
- Rosolare nel tegame le verdure tagliate a pezzetti in un po' d'olio.
- Salare, pepare e lasciare cuocere per 20 minuti.
- Tagliare a metà in senso orizzontale il ciambellone di pane e svuotarlo dalla mollica.
- Aggiungere la passata di pomodoro alle verdure.
- Farcire la ciambella con il ripieno alle verdure e qualche fogliolina di basilico, poi richiudere con la calotta superiore di pane.
- Servire tagliata a fette
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