Fusilli Vongole e Pesto

Nonostante in questo primo piatto Benedetta utilizza le vongole, si tratta di una pasta fredda, preparata in modo da poter essere preparata in anticipo e mangiata anche fuori casa.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 Maggio 2012 (Menu Gita al Mare)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Fusilli Vongole e Pesto per 4 persone:

• 250 gr di fusilli 
• 1 kg di vongole veraci 
• 600 gr di pomodorini perini 
• Timo qb 
• 2 spicchi di aglio 
• ½ bicchiere di vino bianco
• Olio 
• Sale 
• Pesto

Procedimento ricetta Fusilli Vongole e Pesto di Benedetta Parodi

1. Rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere le vongole surgelate e farle scongelare aggiungendo anche un po di vino. Lasciare andare coperto.
2. Scolare il fondo delle vongole nell'acqua della pasta e buttare i fusilli. Lasciare la pasta al dente.
3. Unire i pomodorini tagliati a pezzetti alle vongole scolate e aggiungere un cucchiaio di pesto.
4. Scolare la pasta e unirla al sugo con un po' d'olio, basilico e pepe

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7