Arrosto di Vitello alle Castagne e Funghi

Ultime settimane utili per gustare un piatto invernale: Benedetta Parodi ci propone oggi questo secondo decisamente indicato per questa stagione, un piatto di carne con le castagne e i funghi. Gustoso e molto classico!

Pane di Castagne

Un'ottima ricetta di Benedetta Parodi per preparare un pane speciale fatto in casa, davvero pratica ma anche molto invitante e perfetta per questa stagione autunnale: si tratta del pane di castagne, preparato con castagne lesse, farina, latte, lievito e acqua. Assolutamente da provare!

Torta ai Marrons Glaces con Crumble

Una torta piccola e alta, soffice e molto semplice con sopra il crumble per renderla leggermente croccante e che si può arricchire con ingredienti a piacere. In questo caso Benedetta usa i marron glaces, dimezzando lo zucchero nell'impasto e riutilizzando cosi eventuali rimanenze dei cesti natalizi.

Blinis alle Castagne

I blinis sono delle frittelle molto sfiziose e semplici della cucina russa. Benedetta Parodi, questa sera in compagnia di Paola Barale, ne propone una sua versione molto particolare, cucinata con la farina di castagne. Vediamo la ricetta di seguito.

Castagne Valdostane

Ricetta valdostana per l'antipasto del menu di Natale proposto oggi da Benedetta: si tratta di castagne caramellate avvolte nel lardo e servite su crostini di polenta gratinati al forno. Una vera delizia che farà impazzire i vostri ospiti!

Torta al Cioccolato con Crema e Marroni

Una torta golosissima "per chi ha deciso di ingrassare", cosi l'ha definita Fabiana, cognata di Benedetta e ospite di puntata nonché realizzatrice di questa ricetta. Si tratta di un  pan di spagna al cacao con farcitura al doppio gusto di crema pasticcera e crema di marroni, il tutto ricoperto di cioccolato e granella di pistacchi. Bella e davvero irresistibile!

Crostata di Pere con Farina di Castagne

Il dolce cucinato da Benedetta per il menu del ringraziamento è una crostata chiusa preparata con la farina di castagne e ripiena di pere e cioccolato. Ricetta semplice e da provare in questa stagione.

Torta di Castagne

Ecco la ricetta di Benedetta della sua meravigliosa torta di castagne, un dolce di stagione, bello soffice ideale per la colazione e perfetto per chi vuole coccolarsi.

Tacchino alle Castagne

Il piatto forte di un menu di carne è il secondo: per una cena low-cost ideata stasera da Benedetta vediamo come cavarcela spendendo meno di 10 euro ma facendo una bella scena grazie ad un piatto bello e sostanzioso anche agli occhi: le cosce di tacchino alle castagne con contorno rustico di patate.

Polenta di Castagne

Iva Zanicchi, ospite di Benedetta nella puntata dedicata alle ricette del bel paese, è notoriamente anche un'ottima cuoca. Per l'occasione ha presentato una sua ricetta per cucinare la polenta di Castagne con pancetta e salsiccia tipica della zona dell'appennino tra toscana ed emilia romagna.

Cheesecake alle Castagne

Un dolce ricco nel gusto come negli ingredienti, quello preparato da Benedetta, un dessert dal cuore morbido racchiuso in un guscio croccante di biscotti secchi. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Cheesecake alle Castagne.

Mousse di Marroni con Lingue di Gatto

Per salvare gli euro, come dal titolo del menu di oggi, ma anche per salvare il tempo ecco una ricetta di Benedetta Parodi per preparare un dolce semplice ma molto molto goloso: la Mousse di Marroni con Lingue di Gatto.

Frittelle di Castagne

Ecco il piatto dei bambini di oggi cucinato da Benedetta Parodi: le frittelle di Castagne. Di seguito ingredienti e procedimento della ricetta.

Insalatona alle Castagne

Quando si mangia da soli uno dei piatti piu semplici e veloci da preparare è senz'altro un'insalatona: qui vediamo come prepararne una con castagne e pancetta, secondo la ricetta di Benedetta Parodi.

Arrosto in Salsa di Castagne

Continuiamo la passeggiata nel bosco con Benedetta Parodi cucinando un Arrosto in salsa di castagne e prugne, un piatto tipico autunnale che potete servire ai vostri commensali facendo davvero un figurone. Vediamo come cucinarlo in pochi e semplici passi.