Mini Krapfen (Bomboloni) alla Marmellata

Chi di voi sa resistere ai mini krapfen (o mini bomboloni) quando sono presenti sul classico vassoio di pasticcini? Oggi con Benedetta Parodi scopriamo come prepararli fatti in casa, nella versione alla marmellata (ma con lo stesso procedimento si possono fare anche ripieni di crema, nutella, ecc)

Tartufini alle Nocciole e Marron Glace

Pronti a fare un figurone cucinando dei cioccolatini prelibati e di grande effetto? Benedetta Parodi questa sera ci insegna a cucinare dei tartufini in due versioni: alle nocciole ricoperti di cacao e ai marron glacè con granella di nocciole. Molto golosi!

Rotolini Dolci alla Marmellata

Ecco dei simpatici dolcetti simili alle brioches ma preparati con un impasto a base di burro, farina e formaggio spalmabile e senza l'utilizzo del lievito né dello zucchero. Ottimi per colazione, questi rotolini alla marmellata sono stati cucinati stasera da Benedetta Parodi che ha preso ispirazione da una ricetta di origine ebraica.

Pasteis de Nata

Per aprire in dolcezza ecco dei meravigliosi dolcetti di pasticceria portoghese, le Pasteis de Nata, che Benedetta Parodi ci insegna a cucinare in meno di 30 minuti. Si tratta di tartine di sfoglia ripiene di crema realizzata con tuorli d'uovo e panna, davvero molto golose!

Dolce Aiuola

Dalila ci propone questa sera con Benedetta la "Dolce Aiuola" una ricetta da preparare con pochi e semplici ingredienti dal risultato molto gradevole. Si tratta di un dolce a base di meringhe

Vol au Vent Dolci

Un'idea molto elegante per il dolce di questa sera: Benedetta prepara dei pasticcini molto sfiziosi utilizzando la pasta sfoglia, crema e frutta ottenendo dei vol au vent dolci.

Croissant

Il croissant è uno dei dolci della cucina francese più famosi del mondo. Sebbene la ricetta sia di origine austriaca, i croissant sono frutto dell'influenza francese sulla ricetta originale, che non prevedeva la presenza di burro. Per insegnarci a farli anche a casa Benedetta ha invitato un pasticcere esperto che ha presentato questa ricetta.

La Magia di Natale

La magia del Natale nella cucina di Benedetta Parodi non è solo l'atmosfera dei giorni di festa, ma anche il nome di alcuni cioccolatini natalizi molto gustosi. La ricetta di questi dolcetti, preparati con ingredienti semplici e che si possono conservare per diverse settimane, è della pasticcera Maria Paola Carcaterra.

Fudge

Per un regalo goloso se cercate un'alternativa ai classici biscottini, Laurel Evans propone con Benedetta la ricetta dei Fudge, una sorta di cioccolatini alle noci molto veloci da preparare ma che fanno una bella figura.

Voulez-Vous (Vol Au Vent Dolci)

Benedetta ci propone un'idea per il dolce diversa dal classico dessert: realizzare dei vol au vent dolci con marmellata, crema al mascarpone e frutta fresca. Dei pasticcini che simpaticamente vengono ribattezzati Voulez Vous, sfruttando l'assonanza con il nome dell'antipasto a cui si ispirano.

Macarons

In compagnia di Benedetta Parodi, la cake designer Dalila ha preparato questa sera i Macarons, i graziosi e squisiti pasticcini che troviamo in pasticceria ma che possiamo realizzare anche in casa risparmiando denaro.