Gamberi alla Vernaccia

Con Andrea Bortolotti, chef esperto di cucina sarda e autore della ricetta, Benedetta Parodi ci propone una nuova ricetta: i gamberi alla vernaccia, cucinati utilizzando questo vino dolce tipico della regione sarda e di Oristano. Ideali come antipasto, serviti da soli, o come secondo se accompagnati con il tortino di carciofi, cucinato sempre in questa puntata.

Spaghetti al Vino e Fiori

Una pasta decisamente originale, bella da vedere e molto gustosa. Protagonista di questi spaghetti al vino con i fiori è il maestro Peppe Vessicchio che in compagnia di Benedetta ci propone questa ricetta molto particolare, suo cavallo di battaglia.

Tonno Marinato al Negramaro

Lo chef Tiziano Margarito propone con Benedetta questo piatto fresco e mediterraneo a base di pesce in compagnia di Benedetta. Si tratta nello specifico di una ricetta pugliese, il tonno marinato nel negramaro: un modo diverso per servire il classico carpaccio di tonno accompagnato da spinacini freschi.

Filetto di Maiale al Sagrantino

Un secondo piatto sontuoso a base di carne di maiale cucinato con una composta di mele e una salsa al sagrantino, vino rosso tipico dei vitigni umbri e perfetto per arricchire questo filetto. A cucinare questo piatto in compagnia di Benedetta questa sera si è dilettata l'attrice Francesca Cavallin.

Sbrisolona con Zabaione al Lambrusco

Tutti i segreti di una buonissima sbrisolona, preparata da Franco Aliberti, grande pasticcere ospite della puntata di questa sera. La sbrisolona è una dolce tipico della cucina lombarda: una torta dura, friabile e decisamente ricca dal punto di vista calorico. In questa versione particolare della ricetta la sbrisolona viene accompagnata con uno zabaione al lambrusco.

Coppa di Maiale al Brulé

Stefano De Lorenzi questa sera nella sua valigetta porta una bottiglia di franciacorta, una coppa di maiale ed una mela. Con questi tre ingredienti di base ci insegna in compagnia di Benedetta a realizzare un secondo dal gusto simile allo spiedo, senza utilizzare lo spiedo.

Frittelle di Mela al Marsala

Benedetta propone stasera un golosissimo dolce fritto con la ricetta della sua nonna: si tratta delle classiche frittelle di mele, realizzate con fette di mela a rondelle e macerate nel marsala, poi fritte con una pastella a base di farina, zucchero e uovo. Semplici e buonissime!

Pasta Ubriaca

Radicchio, zucchine e l'immancabile vino rosso sono gli ingredienti principali per cucinare questa ottima pasta ubriaca, dal gusto delizioso e delicato e molto semplice da preparare. Benedetta questa sera ha presentato questo piatto in compagnia di Luca Telese.

Gnocchi Dolci Fritti

Farina, olio d'oliva, vino moscato e arancia per aromatizzare, il tutto fritto e accompagnato da una salsina dolce di miele ed arancia! Ecco come cucinare in pochi minuti dei dolcetti sfiziosi, gli gnocchi dolci, che Benedetta ha preparato questa sera in soli 8 minuti... ma voi, prendetevela anche più comoda!

Vinarielli

I dolcetti preparati oggi da Benedetta Parodi sono dei Vinarielli pugliesi, dei gustosissimi biscotti che, come è facile intuire dal nome, sono preparati con un impasto a base di vino rosso. Ecco tutto quello che vi serve per cucinarli!

Pollo e Zucchine in Carpione

Benedetta Parodi propone una ricetta della sua terra, Alessandria, a base di pollo, zucchine e cipolle, un piatto fresco perfetto da tenere sempre pronto in frigo per essere gustato in ogni momento.

Filetto al Vino Caramellato

Un secondo piatto molto speciale preparato da Benedetta Parodi nel menu del 20 settembre. Si tratta di Filetti in salsa di Vino, in cui il vino viene caramellato con il miele. Ad accompagnare il piatto anche una fetta di pane tostato. Ecco la ricetta scritta.