Falafel di Piselli

Sfizio da aperitivo ma senza i soliti ceci, gusto più morbido! Cibi fritti si ma buoni! Ecco come preparare la ricetta Falafel di Piselli di Molto Bene! che si può servire con una salsa a base di yogurt, rafano e senape.

Scones Salati

Per accompagnare un aperitivo sfizioso per un ritrovo tra amiche, niente di meglio che degli stuzzichini salati. Benedetta ci propone a questo proposito una rivisitazione degli scones, in versione salata. Davvero deliziosi e perfetti da gustare tra una chiacchiera e l'altra.

Humous e Pane Arabo

Gad Lerner e Benedetta Parodi si sono cimentanti nella preparazione dell'Humous, una salsa di ceci tipica mediorientale ideale per accompagnare diversi piatti. In questo caso viene servita assieme a del pane arabo come antipasto.

Cognà (o Cugnà)

Benedetta Parodi ci propone una nuova ricetta piemontese, questa sera tocca ad una salsa molto particolare, simile ad una mostarda ed ideale per accompagnare i formaggi ma anche le carni: la Cognà (si pronuncia Cugnà). Ecco cosa fare per prepararla.

Pinzimonio Ricco

La puntata di oggi si è conclusa con la tradizionale apericetta; questa sera protagonista un pinzimonio di verdure con tre salse davvero speciali cucinate da Benedetta Parodi. Eccole!

Bis di Crudaiola

Come apericetta oggi Benedetta Parodi cucina un bis di crudaiola, molto leggero e sfizioso soprattutto per questa stagione. Ingredienti e procedimento completo descritti di seguito.

Panini di Marisa

Benedetta Parodi e la speaker Marisa Passera ci mostrano come preparare dei panini davvero buonissimi per un pranzo al sacco davvero super. All'interno una cotoletta di pollo al curry, una salsa speciale e pomodorini confit. Una "bomba" assolutamente da provare!

Hummus e Baba Ghanoush

Ecco due salsine davvero banalissime nella preparazione ma non nel gusto! Si tratta di Hummus, una salsa a base di ceci, e del Baba Ganush (o Baba Ghanoush), conosciuto anche come "caviale di melanzana". Benedetta Parodi le propone da spalmare su pane azzimo o pita. L'Hummus in particolare è perfetto anche per accompagnare verdure crude in pinzimonio.

Marò Ligure (Pesto di Fave)

Il Marò o Pesto di Fave è una ricetta ligure a base di fave perfetta da preparare se desiderate una salsa delicata che ben si accompagna a dei crostini di pane. Benedetta Parodi la propone infatti per la sua apericetta di questa sera.

Salse Matrioska

Benedetta Parodi e Dario Vergassola cucinano questa sera una serie di salse ideali per un pinzimonio, antipasto classico per gustare quanti più prodotti possibili dell'orto.

Pico de Gallo

Dopo Fagioli Messicani e Salsa Guacamole, vediamo di seguito come preparare la Pico de Gallo secondo la ricetta presentata oggi da Benedetta Parodi.

Salsa Guacamole

La seconda salsa messicana preparata oggi da Benedetta Parodi è la famosissima salsa guacamole, di cui riportiamo qui sotto la ricetta. Le altre salse cucinate sono la Pico de Gallo e i Fagioli Messicani.

Fagioli Messicani (salsa)

Ecco una salsa tipica della cucina Tex Mex, quella dei Fagioli Messicani, preparati oggi da Benedetta Parodi assieme ad altre gustose salse, la salsa guacamole e la Pico de Gallo. Qui vediamo ingredienti e procedimento per preparare i fagioli.

Marmellata di Arance Amare

Arance, zucchero e tanta pazienza sono le uniche cose indispensabili per preparare questa marmellata ideale da servire per accompagnare un piatto di formaggi, come suggerito a Benedetta Parodi dall'ospite di oggi Maria Amelia Monti.