Cestini di Polenta con Gorgonzola Pere e Noci

Antipasto semplice e sfizioso con l'abbinamento della polenta con tre ingredienti che si sposano a meraviglia tra loro: gorgonzola, noci e pere che saranno il ripieno di questi cestini. Scopriamo come prepararli seguendo la ricetta di Benedetta Parodi.

Waldorf Salad

Ecco un piatto davvero interessante se volete cucinare qualcosa di semplice ed originale per accompagnare un secondo o per un pranzo leggero. Si tratta della Waldorf Salad, insalata tipica americana la cui ricetta nacque a fine ottocento a New York e che negli anni ha subito vari arricchimenti. Qui vediamo la versione di Benedetta e Margot Sikabonyi.

Spaghetti Agretti e Gorgonzola

Gli agretti (o barba di frate) sono delle verdure deliziose di stagione che possono essere utilizzate anche per preparare delle ottime paste, come ci dimostra Benedetta nel salvacena di questa sera con i suoi spaghetti agli agretti con gorgonzola tratti dal suo ultimo libro.

Hamburger al Gorgonzola

Un classico hamburger arricchito da una gustosa crema al gorgonzola, una rivisitazione del classico panino amburghese in versione tutta maschile creata da Benedetta in compagnia di Francesco Venditti.

Zuppa di Broccoli e Gorgonzola

Il salvacena di questa sera è un piatto caldo, perfetto per rigenerarsi in queste giornate ancora piuttosto fredde. Benedetta cucina infatti una zuppa di broccoli con gorgonzola, accompagnata da crostini alle pere e formaggio da servire con la vellutata come piccolo antipasto.

Crostata Gorgonzola e Piselli

Un piatto utile da portarsi in ufficio o ad un pic-nic può essere senza dubbio una torta salata. In questo caso Benedetta ne prepara una creando un connubio delizioso tra gorgonzola e piselli. Scopriamo come prepararla.

Risotto Pere e Gorgonzola

Un primo che è il vero cavallo di battaglia di Cristina Parodi, ospite questa sera della sorella Benedetta con cui ha cucinato questo piatto. Si tratta di un risotto con pere e gorgonzola, molto veloce da preparare e di sicura riuscita.

Vellutata al Sedano e Gorgonzola

Delicata ma anche leggermente piccante, ecco una proposta di Benedetta per cucinare qualcosa di leggero e semplice per non arrivare troppo appesantiti alle prossime abbuffate natalizie.

Bocconcini di Pollo con Radicchio e Zola

Lucia Ocone, protagonista tra i fornelli di Benedetta Parodi, questa sera ha presentato tra una risata e l'altra una sua ricetta perfetta per cucinare dei bocconcini di pollo con radicchio e zola, che fanno una gran scena senza spendere troppo.

Gnocchi al Gorgonzola

Semplicissima da preparare e molto gustosa, perfetta per gli amanti del gorgonzola ecco la ricetta di Benedetta Parodi per preparare degli gnocchi con crema di questo formaggio prelibato.

Spaghetti agli Agretti (o Barba dei Frati)

Gli agretti, comunemente conosciuti col nome di barba dei frati, è una verdure particolare e succulenta, molto utilizzata nella cucina mediterranea e nel nostro paese per cucinare diversi piatti. Oggi Benedetta Parodi ce ne propone un utilizzo davvero pregevole per cucinare nientemeno che un piatto di spaghetti.

Quiche Z.Z. (Zola e Zucca)

Una torta salata davvero invitante ed una delle preferite di Benedetta Parodi, per sua stessa ammissione: è la quiche Z.Z., ovvero Zola più Zucca. Ecco la ricetta per prepararla.

Zucchine Tonde Ripiene

Per un aperitivo sfizioso ecco una nuova ricetta di Benedetta Parodi, che con riso e gorgonzola prepara una farcia davvero gustosa per delle zucchine ripiene.

Polpette di Frutta Secca in Fonduta di Gorgonzola

Uno chef che ha scritto tanti libri tra cui anche uno solo su come preparare le polpette. Ecco perchè oggi Benedetta fa preparare a Bruno Barbieri un secondo piatto di polpette vegetariane e servite con una salsa di Gorgonzola dolce. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Polpette di Frutta Secca con fonduta di Gorgonzola.

Polenta ai Due Sughi

Il primo piatto per buongustai cucinato oggi da Benedetta Parodi è la polenta, proposta in due varianti per accontentare tutti: con sugo di formaggi e con sugo di funghi.

Risotto al Salto e Insalata Lombarda

Ecco due ricette del riciclo, per cucinare i cibi che avanzano, in questo caso il risotto giallo, che arrostito in padella diventa bello croccante e si serve con una insalata tipicamente Lombarda con gorgonzola pere e noci. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Risotto al Salto e Insalata Lombarda.

Risotto alla Zucca

Per Halloween perchè non preparare un risotto alla zucca e gorgonzola, servito all'interno di una zucca? Questa è l'idea suggerita da Benedetta Parodi con la ricetta del primo di oggi. Ecco la trascrizione.

Lasagne Gorgonzola e Noci

Come prima ricetta del menu Cremoso e Filante Benedetta Parodi propone delle lasagna al gorgonzola e noci, un piatto buonissimo dal gusto comunque delicato e non troppo intenso.

Pizza Fichi e Gorgonzola

Vediamo come Benedetta Parodi cucina una Pizza Fichi e Gorgonzola, una ricetta con il formaggio filante e la frutta fresca (se non avete i fichi o se preferite potete usare anche le pere) preparata con una base di impasto già pronto che si può comprare anche in panetteria.