Zuppa di Fave e Tagliolini

Quando si pensa alla fave sembra sempre molto complicato cuocerle o inserirle in una portata, Benedetta Parodi ci ha risolto il problema preparando un primo piatto con pasta davvero semplice, con pochi ma buoni ingredienti. Ecco come preparare la zuppa di Fave e Tagliolini di Molto Bene!

Zuppetta di Lenticchie Speziata

Un primo piatto che porta i vostri palati lontano, a sapori speziati...ma MOLTO gustosi!

Vellutata di Zucca con Crostini

Cenetta tutta salute grazie ad un piatto caldo alle verdure da servire con qualche crostino di pane alla paprica per esaltarne il gusto: scopriamo di più su questa vellutata di zucca seguendo la ricetta cucinata questa sera da Benedetta Parodi.

Tomato Soup e Bocconcini di Zucca

Una rivisitazione della classica tomato soup americana, la zuppa al pomodoro che Benedetta Parodi ci propone accompagnata da bocconcini di zucca rosolati con lo speck, per una nota croccante e saporita.

Zuppa di lenticchie con gnocchetti sardi

Un bel piatto invernale per scaldarsi nelle giornate più fredde ma anche prezioso per utilizzare al meglio uno degli ingredienti più diffusi nelle nostre case durante le festività, ovvero le lenticchie. Benedetta Parodi ci insegna oggi a cucinare questa deliziosa zuppa di lenticchie con una pasta speciale, i gnocchetti sardi.

Vellutata di Patate e Funghi

Un classico dell'inverno, veloce e pratico da preparare e caldo e gustoso da consumare: è la vellutata di patate e funghi, qui proposta da Benedetta Parodi in una versione piuttosto tradizionale con champignon e chiodini. Scopriamo di più su questa nuova ricetta tratta da E' Pronto.

Zuppa di Pesce

Questa sera Davide Valsecchi ci propone un nuovo piatto di pesce utilizzando varie specie ittiche già proposte: una zuppa di pesce con calamari, polipetti, gallinella, san pietro, scorfano, nasello e gamberoni, il tutto speziato con peperoncino.

Zuppetta di Cannellini e Gamberi

Il salvacena di questa sera è composto da due piatti a base di pesce: per cominciare Benedetta prepara questa zuppetta con fagioli cannellini e gamberi alla paprika, da accompagnare con il tonno tonnato per secondo.

Zuppetta di Vongole e Pancetta

Salvacena in pieno stile mediterraneo quella proposta da Benedetta in questa puntata: in soli 7 minuti ha cucinato una zuppetta con vongole e bacon, un piatto di terra e mare davvero gustoso.

Passata di Piselli con Quenelle di Ricotta

Una vellutata per nulla banale ideata dall'esperta chef Luisa Valazza ospite questa sera di Benedetta. Si tratta di una passata di piselli arricchita da quenelle di ricotta alla menta e gamberi, davvero deliziosa e anche bella da vedere!

Minestra di Lenticchie Speziata

In compagnia di Elda Lanza, Benedetta ci propone stasera come primo un piatto caldo, speziato e molto rustico: una minestra di lenticchie speziata, con prosciutto, chiodi di garofano e pepe. Una zuppa perfetta per combattere le giornate fredde!

Vellutata Bicolore

Una vellutata molto colorata e graziosa, oltre che buonissima, a base di carota e barbabietola. La ricetta è di Juliana Moreira, ospite di serata che ci insegna in compagnia di Benedetta a preparare questo piatto buonissimo e ideale per i bambini.

Minestrina e Sformatini di Purè

Come riutilizzare del purè avanzato? Ci sono tantissimi metodi per riciclare questo prelibato contorno: questa sera per il salvacena Benedetta ci propone due ricette in uno per consumare del purè già cotto: la minestrina di purè accompagnata da degli sformatini.

Zuppa di Broccoli e Gorgonzola

Il salvacena di questa sera è un piatto caldo, perfetto per rigenerarsi in queste giornate ancora piuttosto fredde. Benedetta cucina infatti una zuppa di broccoli con gorgonzola, accompagnata da crostini alle pere e formaggio da servire con la vellutata come piccolo antipasto.

Zuppa di Lenticchie con Polpettine

Una calda zuppa a base di lenticchie è l'ideale da gustare per cena nella stagione fredda, ma è anche un'ottima soluzione per le preparazioni dell'ultimo minuto, come ci dimostra Benedetta Parodi che questa sera la prepara accompagnata da polpettine in soli 8 minuti nel suo spazio-salvacena.

Vellutata di Asparagi con Crème fraîche

La Crème fraîche è una panna acida molto diffusa in Francia. Benedetta utilizza la sua versione per dare una marcia in più ad una vellutata di asparagi alla francese davvero gustosa.

Vellutata al Sedano e Gorgonzola

Delicata ma anche leggermente piccante, ecco una proposta di Benedetta per cucinare qualcosa di leggero e semplice per non arrivare troppo appesantiti alle prossime abbuffate natalizie.

Vellutata di Zucca e Capesante

L'antipasto del menu di questa sera è un primo piatto rivisitato e ridotto: una vellutata di zucca semplicissima ma arricchita con le capesante e completate da un raviolo ai funghi porcini.

Gumbo

Benedetta propone questa zuppa molto speciale, fatta con il pesce e tipica della cucina caraibica, la cui base cremosa somiglia ad una besciamella. La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice.

Potage Parmentier

Benedetta Parodi ci propone questa sera la sua ricetta rivisitata per la preparazione del potage parmentier, la crema vellutata di porri e patate tipica francese.