Sformato di Verza e Mortadella

Un secondo piatto a base di verdure come la verza che non piace mai tanto, ma unita ad una gustosa mortadella e amalgamando il tutto con la ricotta, sarà  buonissima! Ecco come preparare lo Sformato di Verza e mortadella di Benedetta Parodi.

Frittata alla Bolognese con la Mortadella

La ricetta molto veloce di Molto Bene oggi è un piatto dai sapori emiliani: Benedetta Parodi ci presenta la sua versione della frittata alla bolognese, preparata con la mortadella, parmigiano e prezzemolo.

Polpette di Mortadella e Pistacchi

Salsiccia, mortadella e pistacchi insieme per l'impasto di queste deliziose polpettine proposte oggi da Benedetta Parodi, cucinate con una panatura sempre ai pistacchi che rendono speciali questo piatto.

Polpettone agli Asparagi con Fonduta al Parmigiano

Se vi piacciono i classici polpettoni, ecco una ricetta super di Benedetta Parodi che vi farà scoprire un nuovo modo di cucinarli. In questo caso non viene usato il pane nell'impasto, che viene "ammorbidito" da un ripieno a base di asparagi... e per rendere il tutto ancora più irresistibile, Benedetta ci propone una squisita fonduta di parmigiano per accompagnare.

Polpettone della Domenica

Un fantastico secondo a base di carne: il polpettone per la domenica, proposto oggi da Benedetta Parodi e a base di macinato di maiale e mortadella, avvolto con il prosciutto cotto e attorniato da un delizioso contorno di patate arrosto. Vediamo nel dettaglio questa nuova interessante ricetta da E' Pronto.

Sushi di Mortadella e Stracchino

Uno stuzzichino delizioso da preparare a freddo in pochissimi minuti per accompagnare un aperitivo primaverile: Benedetta Parodi oggi ci insegna a cucinare questo Sushi di Mortadella e Stracchino per aprire il suo spazio salvacena odierno.

Gnocchi di Pane

Una ricetta del riciclo tipica del nord-est italiano per un primo a base di pane raffermo, pancetta e uova: sono gli gnocchi di pane, un piatto triestino che somiglia nel gusto e nelle modalità di preparazione ai canederli altoatesini. Benedetta Parodi ed Emanuela Grimalda ci propongono la loro versione di questo piatto.

Stim Stam Indijvie

Ecco una ricetta olandese proposta da Ellen Hidding, ospite di serata. Si tratta di un piatto unico con patate lesse, indivia e speck tagliato a dadini. Ad arricchire questo piatto vengono preparati anche degli involtini di carne con pistacchi, mortadella e formaggio.

Polpettone Farcito

Per una sinfonia di sapori Benedetta ci suggerisce un secondo particolareggiato, non un normale polpettone di carne ma un polpettone arricchito con una speciale farcitura di scamorza affumicata. Davvero delizioso e semplice da cucinare.

Ravioli Ciccionati

La simpatica idea di Francisco per questa puntata è quella di ciccionare una vecchia ricetta di Benedetta Parodi, modificando e personalizzando degli agnolotti pasticciati per trasformarli in ravioli ciccionati.

Coni Salati Ripieni

Benedetta ci propone questa sera un'idea molto carina per un aperitivo che vuole stupire: dei coni di sfoglia ripieni, preparati col procedimento dei classici cannoncini di pasticceria ma salati e farciti a modo di gelato con creme al formaggio.

Panino da Battaglia alla Mousse di Mortadella

Daniele Battaglia, ospite di Benedetta Parodi di oggi si è cimentato nella preparazione di due panini di sua invenzione. Ecco la prima variante, con mortadella, ricotta e carciofini.

Arrosto di Tacchino Farcito

Il secondo piatto del menu di oggi è un arrosto di tacchino con ripieno di fegatini, fesa e mortadella, molto buono da servire anche freddo o tiepido. Ad armeggiare tra i fornelli con Benedetta Parodi per questo piatto è stato ospite il comico Francesco Mandelli.

Torta di Piselli

Anche per l'antipasto del menu di oggi Benedetta Parodi si affida ad una torta salata: in questo caso la farcia è di piselli, con una crema alla ricotta molto colorata e un goloso strato centrale di mortadella.

Sushi di Mortadella

Ecco una nuova simpatica e divertente ricetta di Benedetta Parodi: il Sushi di Mortadella. Se volete sperimentare questo piatto eccovi la trascrizione della ricetta.