Sformato di Verza e Mortadella

Un secondo piatto a base di verdure come la verza che non piace mai tanto, ma unita ad una gustosa mortadella e amalgamando il tutto con la ricotta, sarà  buonissima! Ecco come preparare lo Sformato di Verza e mortadella di Benedetta Parodi.

Palombo Impanato con Insalata di Cavolo, Mele e Ribes

Un piatto di pesce velocissimo da preparare è l'ultima ricetta proposta oggi da Benedetta Parodi: si tratta di un palombo impanato con una panatura particolare e saporita di pomodori secchi, accompagnato da un'insalata molto fresca con cavolo, mele e ribes.

Sushi di Merluzzo alle Nocciole

Stefano De Lorenzi e la sua magica valigetta oggi ci portano un delicato antipasto dalle note decisamente particolari: verza, merluzzo e nocciole sono gli ingredienti giusti per creare questo gustoso sushi.

Scorfano con Scarola e Cavolo Rosso

Un secondo particolare con un pesce molto conosciuto ma solitamente poco cucinato: lo scorfano. E' l'esperto Davide Valsecchi a proporre un piatto delizioso e molto digeribile con questo pesce accompagnato da scarola e cavolo rosso.

Involtini di Verza degli Avanzi

Benedetta e La Pina ci propongono dei semplici involtini di verza, una ricetta particolarmente preziosa e furba per riutilizzare tutte le verdure avanzate dal cenone o dal pranzo di Natale e ricreare un piatto facile da preparare e "credibile" per i propri ospiti.

Millefoglie di Pesce Azzurro

Pur risparmiando è possibile preparare anche una ricetta "stellata", come ci dimostra Benedetta presentando un piatto di Marcello Leoni e cucinato in compagnia dello chef. Si tratta di una millefoglie di pesce azzurro, prodotto ittico economico, sano e versatile.

Gran Fritto alla Romana

Per presentare il vero fritto alla romana della vigilia di Natale Benedetta Parodi si affida ad un'esperta della cucina romana, Anna Dente, che svela i segreti della sua ricetta da preparare, tra le altre cose, con fiori di zucca, carciofi, zucchine e ricotta.

Fagottini di Verza su Crema di Patate

Benedetta e l'amica Rosa presentano un secondo un po' raffinato ma semplice da cucinare e adatto per organizzare un menu adatto anche a chi è intollerante a farina e glutine. Si tratta di involtini di verza serviti su una crema di patate. Ecco la ricetta.

Wurstel e Crauti

Ecco una rivisitazione di Benedetta Parodi di un piatto tipico tedesco: wurstel e crauti, con i primi cucinati ad involtini davvero sfiziosi. Vediamo nel dettaglio la ricetta qui di seguito.

Capunet

La ricetta piemontese dei Capunet, qui nella versione cucinata da Benedetta Parodi e Massimo Poggio, è ideale per utilizzare gli avanzi di carne, creando degli involtini di verza assolutamente squisiti. Scopriamo di seguito come si preparano.

Zuppa di Verza

Gustosissima e leggera la zuppa di verza di Benedetta Parodi è l'ideale per scaldarsi e mangiare sano in queste giornate di freddo invernale.

Tasca di Lonza

Un secondo a base di carne di Lonza che viene farcita con cavoli cotti e formaggio affumicato, da servire caldo ancora filante, è la ricetta del secondo piatto del menu di oggi di Benedetta Parodi. Ecco ingredienti e procedimento scritto per preparare la Tasca di Lonza

Crostini Toscani

Ecco come preparare un antipasto croccante e gustoso tipicamente toscano, con la ricetta dei crostini di fegatini e di cavolo e lardo di Benedetta Parodi.