Girello al Radicchio e Scamorza

Con un secondo piatto MOLTO CLASSICO non potete sbagliare, speck, scamorza e radicchio renderanno il vstro vitello davvero saporito.

Arrosto di Vitello alle Castagne e Funghi

Ultime settimane utili per gustare un piatto invernale: Benedetta Parodi ci propone oggi questo secondo decisamente indicato per questa stagione, un piatto di carne con le castagne e i funghi. Gustoso e molto classico!

Carciofi in Carne

Un bell'arrosto di vitello ai carciofi che necessita un po' di tempo per la preparazione ma che da grandi risultati. Il nome di questo piatto proposto questa sera da Benedetta Parodi è "carciofi in carne": leggiamo insieme la sua ricetta e scopriamo il perchè!

Sarmale (Involtini Rumeni)

Le Sarmale sono uno dei piatti più famosi della cucina rumena, che Benedetta ci propone in compagnia di Alexandra Dinu. Si tratta d'involtini di foglie di verza o foglie di vite scottate che racchiudono un misto di carne macinata, riso e cipolla.

Arrosto ai Wurstel

Benedetta ci consiglia questa sera uno dei suoi piatti forti in fatto di arrosti: quello farcito ai wurstel e cucinato in padella. Un'idea speciale e molto carina che sicuramente sarà apprezzata anche dai bambini! Scopriamo come cucinarlo.

Involtini Mare e Monti

Per il salvacena Benedetta ci sta abituando a preparare tante cose deliziose in pochi minuti: questa sera ci propone un piatto sfizioso mare e monti; degli involtini di carne, gamberi e asparagi ideali da servire da soli o da accompagnare ad una insalata russa veloce, come visto in trasmissione.

Arrosto al Latte

Un secondo di carne delizioso ma anche piuttosto leggero e sano: è l'arrosto al latte proposto stasera da Valeria Mazza da accompagnare con un purè verde, preparato con patate e spinaci. Una ricetta perfetta anche per i più piccoli, che scopriamo di seguito come cucinare.

Polpette in Agrodolce

Anche quando si ha poco tempo e bisogna impiattare una cena di corsa si può cucinare qualcosa di originale, velocemente e senza troppa fatica, come ci insegna Benedetta con la sua salvacena di oggi: delle classiche polpettine ma servite con una salsa agrodolce molto speciale.

Cartocci di Vitello

Un secondo che si può mangiare anche in piedi e che si prepara senza troppa fatica, ideale se avete in mente una aperi-cena per la serata con gli amici. Si tratta di fettine di vitello cotte al cartoccio, dall'aspetto molto originale. A proporre questo piatto nella cucina di Benedetta sono stati Omar Fantini e Melissa Satta.

Straccetti alla Senape

Un secondo di carne leggermente afrodisiaco presentato da Simona Izzo, ospite di stasera nella cucina di Benedetta: sono degli straccetti piccanti alla senape, che possono trasformarsi in un piatto unico se accompagnati da riso pilaf  e spinaci lessi come in questa occasione.

Filetto alla Wellington

Scopriamo la ricetta di Benedetta Parodi per cucinare un piatto di carne classico dell'alta cucina: il filetto alla Wellington, un arrosto cotto in crosta di pasta sfoglia di origine britannica.

Cotoletta alla Bolognese

Scopriamo questa sera come cucinare la cotoletta alla bolognese, una variante della classica cotoletta alla milanese ma più ricca. La particolarità di questa ricetta proposta da Benedetta Parodi è che dopo essere impanate e fritte, le fettine di vitello vengono ripassate in forno

Rustin Negà

Per secondo stasera cuciniamo un piatto di carne tradizionale lombardo, i rustin negàa (letteralmente "arrostini annegati"). Si tratta di arrostini di vitello con dentro la pancetta e cotti lentamente nel vino che diventano davvero tenerissimi e molto gustosi.

Spezzatino di Cardi

Se volete cucinare un secondo piatto leggero a base di carne con verdure, ecco un'ottima idea suggerita da Syusy Blady: lo spezzatino di cardi. Questa verdura, seppure generalmente un po' snobbata dai più, è molto salutare e depurativa rendendo questo piatto ideale per non appesantirsi troppo.

Arrosto con Crema di Besciamella

Benedetta Parodi ci propone un secondo piatto ideale per fare uno strappo alla regola: si tratta di un arrosto cucinato la salsa mornay, una crema a base di besciamella davvero ricca e golosissima.

Genovese con Zucca Arrosto

La zucca identifica Halloween, festeggiato questa sera da Benedetta in compagnia di Michela Andreozzi che propone la sua ricetta di famiglia della genovese servita con la zucca abbrustolita. Ecco come ripetere questo piatto.

Panino da Battaglia con Cotoletta

La seconda proposta di Daniele Battaglia in fatto di panini, cucinati questa sera con Benedetta Parodi, è preparata con ingredienti piuttosto sostanziosi, come cotoletta di vitello e prosciutto. Vediamo la ricetta completa per ripetere questo sandwich.

Pitburger

Nella serata dedicata ai panini, ecco una ricetta particolare di Benedetta, quella dei pitburger: come si può intuire dal nome si tratta di una variante dei classici hamburger preparati con la piadina. Vediamo come farli.

Polpettine Svedesi

Vi è mai capitato di fermarvi al ristorante dell'Ikea ed assaggiare le polpettine svedesi? Se vi siete sempre chiesti come rifarle in casa, questa sera Benedetta ci svela la sua ricetta! Il piatto è molto sfizioso e particolare: le polpette vengono prima fritte, poi ripassate in brodo ed infine servite con una salsa alla panna. Vediamo come nel dettaglio di seguito.

Spinacino

Il secondo proposto questa sera da Benedetta è il classico spinacino ripieno, con una farcia speciale di formaggi, erbette lesse e pancetta. Vediamo come cucinarlo.